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Le pain au beurre selon Stéphen Rangon, pâtissier
Je recherche depuis longtemps la recette du pain au beurre parfait. Celui qui me transporterait en une bouchée dans la douce nostalgie de ma Première Communion, de mes repas de famille et de tous ces...
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MES ATELIERS DE CUISINE CREOLE : Programme
Je vous accueille dans le cadre unique de l'Habitation LA MAUNY (Rivière-Pilote) pour moment de convivialité autour des saveurs typiques de la Martinique. Partagez mes recettes simples et savoureuses...
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Soul food... Foie à l'antillaise
Ah quel plaisir de vous retrouver mes chers lecteurs ! Oui j'ai quelque peu disparue comme cela arrive parfois. Que voulez vous, c'est le lot de bien des bloggueuses qui alliant vie professionnelle et...
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Ti Péyi Mwen... Les descendants de Sophie : Les Lumina 2012 !
Vous le savez, pour moi de la cuisine à la culture, il n'y a qu'un pas que je franchis allègrement aujourd'hui encore pour partager avec vous l'une de mes "pérégrinations au coeur du Pays...
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Tablettes coco traditionnelles (sik a coco)
C'est à mes yeux: l'un des symboles des vacances, c'est le goût des moments de détente, le savoir-faire des aînés à l'état pur, la gourmandise des bonbons-péyi... oui les tabelttes coco c'est tout ça à...
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Salade Caesar (César) au poulet fumé
Un grand classique me direz-vous. Oui c’est vrai mais j’y ai ajouté une petite touche bien de chez nous qui fait toute la différence. Cette recette là vaut le détour croyez-moi. Rapide, délicieuse et...
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Salade de papaye verte
La papaye verte n’est pas une variété de papaye mais simplement le fruit pas encore arrivé à maturité. Je le trouve très savoureux car le goût du fruit est particulièrement délicat lorsqu’il est vert....
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Crumble express aux fruits exotiques, crème coco
J’aime les crumbles, ce n’est plus un secret. Le croquant, le fondant, le moelleux, le coloré et le savoureux… tout cela dans un dessert ultra mignon. Je n’y résiste pas. Cette recette exotique aux...
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Velouté de giraumon des tout-petits (pour bébé dès 8 mois)
Aaaah là là, quel bonheur de voir son bout de chou dévorer avec impatience le petit plat tout doux qu'on lui a préparé. Mon fil a tout de suite adoré cette recette. Et moi j'étais vraiment fière de le...
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Brochettes de thon aux tomates cerise
Manger du poisson c'est bon pour la santé et le moral. Voici une recette pleine de fraîcheur et de bonnes choses. On fait le plein de protéines évidemment, d'Oméga 3 de vitamines et de minéraux. Un...
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Pâtes aux herbages
On les connait déjà dans la bonne soupe z’habitant qu’on aime tant. On les adore pour leur effet détox qui facilite l’élimination. Dans cette recette, on quitte la tradition et on ose l'originalité !...
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Dinde sautée aux 3 poivrons
Voici une idée toute simple mais furieusement pratique ! Elle ravira les working-woman/men pressées, ceux et celles qui font attention à leur ligne, tout autant que les parents en panne d'inspiration....
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Ecrasée d'ignames aux herbes
La première fois que j'ai réalisé cette recette, c'était pour les fêtes de Noël. Une belle réussite que j'ai depuis renouvelée bien des fois. Rapide et très parfumée, cette recette ne vous quittera...
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Glace à l'avocat
Voilà une idée qui me trotte dans la tête depuis un certain temps. J'avais entendu parler ici et là de véritable révélations gustatives autour de ce dessert et faute d'en avoir moi-même fait...
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Salade de papaye et fruits de saison au thé pays
Voici une variante de l'une de mes précédentes recettes testée il y a quelques temps déjà. Cette fois j'ai fait le marché du jour et profité de fruits de saison locaux et aussi importés, pour un...
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Tarte fine aux radis
Je connais un jeune maraîcher BIO installé à Bouliki (Saint-Joseph) qui fait des produits formidables. Vous pouvez le découvrir en cliquant ici. Quand il m'a dit qu'il avait de beaux radis, j'ai sauté...
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Bananes jaunes au four et persillade maison
A l'occasion de la fête du créole, j'ai concocté des recettes inspirées de nos produits les plus authentiques.... et en créole s'il vous plait ! Aujourd'hui à l'honneur : la banane jaune (ou banane...
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Goyaves farcies
La recette du jour est une pure gourmandise que je vous recommande, chaleureusement en période de grosse fraicheur ou même de petit moral. Elle est réconfortante, délicieusement sucrée et a comme un...
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Crème de ti-nains (bananes vertes)
Dimanche 28 Octobre, c'était la fête des langues et de la culture créole. Pour l'occasion, les émissions de la semaine étaient toutes en créole. Cette fête très spéciale à mon coeur m'a inspirée des...
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Avocat et crevettes épicées
Tout le monde connait le fameux "avocat/crevettes" et sa sauce cocktail. Personnellement je n'en suis pas toujours fan, surtout lorsque la sauce est un peu trop présente et les crevettes sans goûts....
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